לחם כוסמין
זהו לחם כוסמין ביתי מדהים של חמותי (ללא שמרים) מאז שהפכתי לבת משפחת ראסל האירית, אני אוכלת את הלחם האירי הבריא הזה. חמותי אופה כל שבועיים 3 לחמים ענקיים. היא חותכת אותם לרבעים ומקפיאה. במשך תקופה התכוונתי להשיג את המתכון. אז הנה הוא. היא לא ממש ידעה מה הכמויות, כי היא פשוט זורקת הכל פנימה לתוך הקערה, אז הכמויות הן הערכה בלבד... שמתי הערות בצד, ליד רכיבים שאפשר אולי להחליף.
המצרכים:
500 גר קמח כוסמין לבן 375 גר קמח כוסמין מלא 125 גר סובין 1 כפית סודה לאפיה 1 כפית מלח (הימלאיה) 1 כפית סוכר (קנים אורגני) 70 גר חמאה (או שמן קוקוס) 600 מל חלב (חלב שקדים)
אופן ההכנה:
ערבבו את כל הרכיבים היבשים בקערה הוסיפו את החמאה, שברו פנימה חתיכות עשו חור באמצע שפכו פנימה כמעט את כל החלב ערבבו עד קבלת עיסה הוסיפו עוד חלב לפי הצורך לושו על משטח מקומח צרו ככר ושימו איקס באמצע (כדי שאשפר אחרי האפייה, לחתוך לרבעים ולהקפיא) אפשר גם להכין כל צורה אחרת שהיא הניחו על תבנית מקומחת אפו 40 ד בטמפרטורה של 200 מעלות אולי נראה מסובך, אבל זה הכי פשוט בעולם! גם פשוט! גם טעים! גם לחם בריא! |
||
   
|
||